Um belo, um pouco menos popular e muitas vezes menos caro comparação com Champagne, Prosecco é um vinho espumante deliciosamente seco com acidez crocante, baixo teor de açúcar, com muita fruta e caráter.
Associado a alto valor a baixo custo, o Prosecco é a opção perfeita em situações onde você deseja ou precisa de um vinho espumante.
Tradicionalmente proveniente do Veneto (nordeste da Itália), Prosecco dá o nome a uma pequena aldeia e é fermentado quase exclusivamente a partir de uma uva chamada Glera. A maior parte do Prosecco não é vintage - o que significa que não vem com um ano de produção no rótulo.
Este vinho não é feito no método tradicional de “fazer champanhe” com enigmática, rebote, etc., o que, combinado com a produção não vintage, torna o vinho mais acessível do que o champanhe. Mas não se preocupe, o Prosecco costuma ser uma opção muito mais saborosa do que a alternativa dos espumantes franceses.
Tradicionalmente servido como aperitivo, o Prosecco também pode ser apreciado com carnes curadas salgadas, caviar ou até mesmo sua sobremesa favorita. Prosecco não é geralmente considerado um vinho para se coletar.